Die Geschichte dahinter
«Ich bin nach Zürich gezogen
und kannte keine Rösterei mehr.»
Als ich nach Zürich zog, merkte ich sofort: Kaffee trinken war ich gewohnt. Aber die Röstereien meiner neuen Heimatstadt kannte ich kein bisschen. Ich begann, sie zu erkunden. Erst in Zürich, dann im nächsten Kanton, dann im übernächsten.
Bern. Basel. Genf. Lausanne. Ticino. Was als Neugier begann, wurde zur Leidenschaft. Ich fing an, jedes Wochenende eine andere Schweizer Rösterei zu besuchen, mit den Röstmeistern zu reden, Bohnen zu kaufen, zu probieren und zu staunen, wie gross und wie gut die Schweizer Kaffee-Szene wirklich ist.
Meine Leidenschaft hat mich auch über die Schweizer Grenzen hinausgeführt. Ich war auf Kaffeeplantagen in Panama, habe dort die Ernte erlebt, mit Farmern gesprochen und verstanden, was gutes Rohmaterial von schlechtem unterscheidet. Dieses Wissen bringe ich heute bei jeder Kuratorentscheidung mit.
«Die Schweiz hat unglaublich gute Röstereien. Kaum jemand kennt sie alle. Ich will das ändern.»
Leon
Heute reise ich weiterhin durch die ganze Schweiz, baue Beziehungen zu Röstereien auf, prüfe Frische und Qualität persönlich und bringe die schönsten Entdeckungen direkt zu dir nach Hause. Jede Woche eine neue Rösterei. Immer frisch.